近年來，校園安全事件頻發，學生的人身安全越來越受到社會各界的關注，校園安防也越來越普及。視頻監控已然成為學校的標準配置，是學生安全的護身符。然而，層出不窮的食品安全問題也亟待解決，地溝油、毒大米、假牛肉、餐飲衛生等問題都使得學生的健康狀況備受關注，安防監控的觸角也隨之伸向與學生身體健康息息相關的學校食堂。

近日，廣州市教育局主辦首屆廣州市學校(幼兒園)營養食譜現場烹飪大賽。廣州市教育局副局長吳強透露今年廣州市將在1000所學校廚房安裝攝像頭，三年內將為3000所學校裝攝像頭。

三年內3000所學校食堂將裝視頻監控

近日，廣州市教育局主辦首屆廣州市學校(幼兒園)營養食譜現場烹飪大賽，全市30多所中小學和幼兒園的廚師在廣州市旅游商務職業學校的比賽現場用真材實料紅紅火火炒起來。據廣州市教育局副局長吳強透露，為了確保學校飯堂的飲食安全，廣州市今年將在全市1000所學校的廚房安裝攝像頭，監控學生的飲食安全和健康。

從去年開始，廣州市啟動了以從化和增城義務教育階段鄉村學校學生為補助對象的試點工作。但據調查發現，當前學生的營養問題存在兩個極端，一種是營養不良，一種是營養失衡，在體質監測中發現，學生的肥胖率持續上升。“目前廣州學生當中超重和肥胖率大約占全體學生的15%，而當中肥胖率平均是6%，男生肥胖現象比較嚴重。”廣州市中小學衛生保健所所長麥錦城說，在1985年學生的肥胖率還不到1%，30年間增加這么多“小胖墩”，應該引起重視。

吳強說，政府已經開始關注學生的營養狀況，廣州一方面將編制學生膳食指導書，請專家為學生飯堂搭配營養餐，讓學校留住學生的“胃”。另一方面，為保障學校飯堂安全，為學校廚房安裝攝像頭將列入“2014年的十大民生大事”，廣州將分三年為全市近3000所學校的廚房安裝攝像頭，讓學校的飲食健康和安全在監控下進行。

學校食堂監控需求量大

為了更多地了解學校食堂的視頻監控安裝情況，記者采訪了深圳聯特微技術股份有限公司(以下簡稱：聯特微)市場總監王義學。王義學表示，聯特微的校園高清視頻監控系統已助多所學校(包括幼兒園、中小學、高中和高校)構建平安校園，所以他對學校食堂監控攝像機的安裝情況也有所了解。他介紹道，現在的學校食堂監控幾乎覆蓋了食堂運作的所有環節，從食物的存儲、清洗、烹飪到售賣，包括刷卡窗口和學生用餐區，視頻監控都能起到監督作用。“一般情況下，在一個食堂里，平均500平米就會安裝七八個監控探頭。一個規模大一點的食堂一般可以安裝五六十個監控探頭，小一點的20多個就夠了，平均下來，一個食堂大概需要安裝30-50個探頭。”

據廣州市統計局統計發布的《2012年廣州市國民經濟和社會發展統計公報》稱，2012年末，全市共有普通高等院校79所，全市培養研究生的普通高校和科研機構27所;全市共有小學941所，普通中學478所，中等職業學校85所，技工學校81所，再加上全市的幼兒園，廣州市學?？倲狄呀?000所。一般情況下，高等院校的食堂數目比較多，多在四個以上，這樣估算下來，3000所學校的食堂數目已十分可觀。再按每個食堂30-50個探頭的需求量來算，這個工程所需要的監控攝像機數量高達10萬個左右。

從廣州市一些區域發布的幼兒園食堂視頻監控招標公告中可以看出學校食堂給安防監控領域帶來的商機之大。從越秀區教育局為該區公辦學校(幼兒園)食堂視頻監控項目的招標情況來看，對125家食堂操作間實時提供7×24小時視頻動態監控數據，并提供120小時錄像供調用的最高限價為人民幣150萬元。平均下來，每個食堂的監控項目資金投入高達10萬元左右。那么3000所學校的食堂監控項目資金投入高達數億，這或將為安防監控市場注入一針興奮劑。

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